【煮ツブ】別名：モスソ貝


三陸の春のお楽しみの一つが、このツブ。
宮古では「煮ツブ」という名称で流通いたします。
漁師さんが浜茹でした状態で、魚市場に競りにかけられる貝です。

クセがなく、みんな大好きなツブです。
わたには濃厚な旨味を感じます。

そのままでも食べられますが、味をつけなおして様々なレシピでお楽しみいただける貝です。
食べ方のレシピをおつけいたします。


＜食べ方の例＞
●煮つける…醤油・酒・みりん・砂糖で煮つけて味をつけますと、非常に美味です。
●おでんに…青森地方ではよくおでんの具材にも。
　　　　　　出汁も出て、おでんの旨味がアップします。
●鍋に…寄せ鍋の具材の一品にも、どうぞ。
●うどんやそばのトッピングに…うどんやそばなどの汁物にもよく合います。 　　　　　　一粒のっているだけで、嬉しくなります。
●酢味噌和え…貝から中身を出して、わたを酢味噌とともにたたきます。
　　　　　　　身は一口サイズに切って、酢味噌わたと和えます。
●フライ…大きめのモスソ貝は、綿から下をカットして開き、フライにも。
　　　　　濃厚な貝の味をお楽しみいただけます。
●串に刺して焼く…BBQなどには、串に刺して焼いても美味しいです。


煮ツブの産地は、山田・宮古・青森陸奥湾のものをご用意いたします。
産地は選べません。
※三陸のものはツブの足（軟体）がクリーム色です。
※青森のものはツブの足（軟体）に茶黒の模様があります。


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